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00白茶,

白茶是一种經過微發酵的茶，是我國茶類中的特殊珍品。因為白茶的成品多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，所以得名“白茶：。白茶的歷史十分悠久，其清雅芳名的出現，迄今已又八百十余年了。
白茶的產區主要在福建省的一些縣市，茶區內丘壑起伏，常年气候溫和，雨量充沛。山區多以茶、黃色土壤為主，酸度适宜。白茶的類別是根据茶樹不同品种而區分的，采自大白茶茶樹的品种叫“大白”，采自水仙茶樹的稱為“水仙白”，采自菜茶茶樹的稱為“小白”。又因為采摘標准的不同，而將選采大白茶單芽制成的稱為“銀針”（也稱為白毫銀針）；將選采嫩梢芽葉，其成品茶茶色如朵話的，稱為“白牡丹”。

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