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白牡丹

白牡丹茶,是我國白茶名苑中的育一珍貴品种。因為它的綠葉夾著銀白色的毫心,形狀好似花朵,衝泡后綠葉托著嫩芽,宛若牡丹的蓓蕾初放,因此得名“白牡丹”。
白牡丹茶于1922年創制于福建省建陽縣的水吉,水吉原屬建甌縣,据《建甌縣志》記載:白毫茶出西鄉、紫溪二里……廣袤約三十里。此后,政和地區也開始產制白牡丹,并逐漸成為白牡丹茶的主要產區。目前,白牡丹的產區廣泛地分布于福建舌耕內政和、建陽、松溪、福鼎等縣。
白牡丹成茶兩葉抱一芽,毫心肥壯,葉態自然,干茶葉面色澤呈深灰綠色或暗青苔色,葉張肥嫩,呈波紋隆起。葉背遍布白茸毛,葉緣向葉背微卷曲,芽葉連枝。衝泡后湯色杏黃或橙黃,清澈明亮,葉底淺灰,葉脈微紅醇。




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